❖Практика найма помещений со столом

В среднем число лавок в городах составляло 70-90, в губернских центрах доходило до 300-400. В городе, таким образом, в отличие от деревни, питание семьи во многом базировалось на покупных продуктах. Однако при наличии огорода, сада заготовка продуктов своего подсобного хозяйства впрок, на зиму сохранялась. Поэтому погреба и подвалы были обязательным элементом городского жилища. Многие из мещан, имевшие собственные дома, сдавали комнату или половину дома чиновникам, учителям, врачам, крестьянам-отходникам. Широкое распространение в городах, где происходили ярмарки, получила «сдача внаем на короткий срок»; развивалась практика найма помещений «со столом» в городах, куда приезжали учиться в гимназии из деревни или маленького уездного городка. Небогатые горожане из мещан содержали иногда для таких учащихся пансион. Питание горожан мало менялось на протяжении XIX в., во многом сохраняло характер деревенской еды. В одной из анкет, присланных в Географическое общество в 50-е гг., описывается неприхотливая еда мещан и крестьян г. Сурожа (Витебская губерния): «Пища весьма скудна и бедна. В постные дни – та же пища или с грибами, или с рыбою, или с олеем (растительное масло. Л. В.)»Ш. Я. П. Гарелин, ивановский фабрикант, оставивший интересное описание города Иваново-Вознесенска, отмечал в 1857 г. «скудость питания простонародья». В начале XIX в значительная часть нижегородского мещанства, например, «не пила чая и кофе», не употребляла картофеля, считая, что это «чертова похоть – поганая трава». Чаю не пили, потому что «добывается это зелье в Ханской земле» (имелся в виду Китай). Но к середине века чаепитие распространилось в домашнем быту мещан; в семьях стали появляться самовары, ранее мало известные; «самоварная роскошь охватила всех поголовно».

Прокоментить:

Руклинок.инфо (c) | © 2009-2017 | Копирование материалов на другие сайты разрешено только с обратной ссылкой. | Практика найма помещений со столом